かっこばな

大町温泉土産でおいしいもの
一押しは紅花いんげん蒸し羊羹
栗蒸し羊羹はありますが、あんはもとよりいんげんがころころ入っているのには驚きました。しつこくなく美味しい蒸し羊羹です。

製造者　　　(有)柴田製菓舗
住　所　　　大町市大町4084-2
電　話　　　0261-22-0474

おざんざ
世界で唯一の製法　塩を全く使わず納豆の酵素を使ってねりあげたものだそうです。
ホテルで出ましたがソーメンのようで、もっと硬くこしがあり、つるつると喉越しががいい麺です。（もちろんくさくありません）
「おざんざ」とは信濃地方で「うどん」や「そば」などの長い食べ物のことをいうそうです。

黒部の太陽
粒あんの皮はそばこがし
栗あんの皮は麦こがしでできています。
ホテルのお茶請けにでました。
お土産やさんどこでもおいてありました。

外は前日の雪がまだ残っており、目の前に青空をバックに真っ白なアルプスの山々が聳え、写真よりきれいと感歎の声をあげつつ行ったり、きたり、それにしても寒く、手が冷たい日です。
ウオーキングコースを聞きに観光協会に行ったら、「熊が出没していますので、充分気をつけて明るいうちに戻って下さい」といわれたのにはビックリしました。
昼食はコース途中の岩魚郷「北条屋敷」で「郷土の味籠」（2,100円）を食べました。
岩魚の満月巻（こぶ巻きでブルーベリーソースがかかっています）鱒切身甘露煮、蕎麦の実、なめこ、鱒のタマゴの粕漬、ふき味噌、おからの酢の物、安曇野手作り豆腐梅ソースかけ　　以上がぐい飲み様の器にはいって籠のなかに入れられ出てきました。
岩魚の塩焼きは櫛にさしたまま出てきました。あつあつでおいしかった。

岩魚は水のきれいな養殖池で大きさ毎に分けられ、水面が黒くなるほどいっぱい育てられています。
こうして温泉街のホテルに用途によって大きさをそろえて出荷しているのでしょう。
夜の番犬としてオオカミ犬が3匹寝ていました。

大町温泉2泊3日朝夕バイキング付きのフリープランの旅（JTB20,000円）を利用、友人三人で忘年会をしました。
信濃大町では大正2年創業の「こばやし」でとろろそば（800円）を食べ、「いーずら大町特産館」をのぞき、大町だけでつくられる紅花いんげんを使った「蒸羊羹」（1,200円）等を求め、送迎バスで黒部観光ホテルへ。

夕食は松茸づくしのバイキングでした。
松茸酒、松茸鍋、松茸の天ぷら、松茸ご飯、松茸の味噌汁、そのほか和え物、煮物など何品か松茸を使った料理が並び、信州牛のステーキはにんにく味噌で食べ、岩魚の塩焼き、土地の渋栗煮は最高の味でした。もちろん野沢菜漬け、赤カブ漬、おやきも。

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